25/05/2017
Por Línea Verde
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Adesgam presenta el 26 de mayo, en el Centro Cultural La Torre en Guadarrama, un proyecto de turismo gastronómico basado en el modelo de éxito de la región de La Toscana italiana
El proyecto tiene cuatro pilares: amor por el territorio, calidad del producto, pasión del productor y sabiduría del cocinero
La Dirección General de Turismo financia el proyecto en el marco de la Estrategia de Turismo de la Comunidad de Madrid
Adesgam (Asociación de Desarrollo Sierra de Guadarrama) presenta a sus asociados el proyecto “Los paisajes de la Sierra de Madrid se sientan a la mesa” el 26 de mayo a las 12 horas en el Centro Cultural La Torre del ayuntamiento de Guadarrama.
El proyecto tiene como objetivo la creación de productos y circuitos turístico-gastronómicos reales, basados armónicamente en un modelo soportado por cuatro pilares, el amor por el territorio, la calidad del producto, la pasión del productor y la sabiduría del cocinero local.
El proyecto se encuentra financiado por la Dirección General de Turismo en el marco de la Estrategia de Turismo de la Comunidad de Madrid, donde una de las medidas se dirige a potenciar el Turismo Gastronómico en la región con el uso de alimentos amparados en la “Marca M producto certificado”.
Se trata de un proyecto, que cuenta con la asistencia de Koan Consulting, y que se encuentra inspirado en el modelo de turismo gastronómico especializado de países como Perú y en regiones como La Toscana italiana. En un mundo globalizado las iniciativas son replicables, puesto que una parte relevante de los clientes cuentan con los mismos perfiles, demandando recetas que contengan tradición e innovación a partes iguales.
Se trata de un proyecto innovador en la Comunidad de Madrid, donde los paisajes de la Sierra de Madrid se producen exquisitos alimentos como la carnes de la Sierra de Guadarrama, los quesos, las mieles, cervezas o ginebras, entre otros alimentos de producción agroalimentaria local y diferenciada.
Los turistas podrán degustar en los restaurantes de la Sierra de Guadarrama de productos locales agroalimentarios, además se diseñarán visitas para que los comensales que lo deseen puedan visitar a los productores, ampliando la experiencia del turista y experimentando como se producen esos alimentos para que sean tan exquisitos.
Uno de los canales de comercialización de los paquetes turísticos diseñados será a través de Central de Reservas Sierra del Guadarrama , que permitirá aglutinar alojamiento, restaurante y visita al productor agroalimentario local facilitando el proceso de compra para el cliente.
El proyecto se aborda por Adesgam, dentro de su apoyo a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU para 2030, y en el marco del triple balance social-cultural, ambiental-paisajístico y económico-empresarial, contribuyendo al desarrollo socioeconómico de la Sierra de Guadarrama.
El evento estará presidido por la alcaldesa de Guadarrama, Carmen María Pérez del Molino y por José Conesa, presidente de Adesgam. Además, participarán el director general de Turismo, Carlos Chaguaceda y el director general de Agricultura y Ganadería, José Luis Sanz. Acudirán a la presentación los alcaldes y concejales de los 13 ayuntamientos asociados a Adesgam, así como los presidentes de las asociaciones integradas en la entidad. También participará, Ángel Martínez, en representación del Centro de Innovación Turística Villa San Roque de la Sierra Norte de Madrid.
En definitiva, un proyecto que permitirá potenciar el sector primario, secundario y terciario en el marco del trabajo desarrollado por Adesgam desde hace 15 años para el desarrollo socioeconómico
ADESGAM